Die Zubereitung einer Dorade auf dem Grill mit Zitronen, Thymian und Knoblauch verleiht dem Fisch einen unverwechselbaren Geschmack, der die Sinne verwöhnt. Das Zusammenspiel dieser Aromen sorgt für eine perfekte Harmonie und macht die Dorade zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Zitronen, der Thymian und der Knoblauch durchdringen das Fleisch der Dorade während des Grillens und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis bei jedem Biss.
Durch diese Art der Zubereitung nimmt die Dorade die Aromen der Zitronen, des Thymians und des Knoblauchs auf und entwickelt dabei einen reichhaltigen und delikaten Geschmack. Zitrusfrüchte geben dem Fisch eine angenehme Frische und Säure, die das Fleisch zart und saftig macht. Der Thymian fügt einen Hauch von mediterranem Flair hinzu und verleiht der Dorade ein würziges Aroma. Der Knoblauch sorgt für eine herzhafte und intensive Note, die dem Gericht eine besondere Tiefe verleiht.
Der Geschmack der Dorade mit Zitronen, Thymian und Knoblauch ist vielseitig und dennoch ausgewogen. Das Fleisch der Dorade wird saftig und zart, während die Aromen der Zutaten eine wunderbare Komposition ergeben. Das Ergebnis ist ein Gericht, das frisch, aromatisch und vollmundig ist - eine wahre Freude für den Gaumen.
Ob Sie die Dorade mit Beilagen wie Gemüse, Salat oder einer leichten Sauce servieren, sie wird mit Sicherheit Ihre Geschmacksknospen begeistern. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack der Dorade, der durch das Zitronen-, Thymian- und Knoblaucharoma entsteht, und lassen Sie sich von diesem mediterranen Gericht verzaubern.
Schritt für Schritt zur schmackhaften Dorade
Zutaten:
- 1 Dorade / Goldbrasse ect.
- Marinade zum Bestreichen: Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb
- Füllung für den Bauchraum: 2 Thymianzweige, 2 Knoblauchzehen, 2 Zitronenscheiben
- Meersalz und Pfeffer für innen und außen (nach Geschmack)
Anleitung:
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Den Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen. Bei uns ist es ein Gasgrill, den wir auf 180 °C aufgeheizt haben.
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Die Dorade gründlich unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer mehrere Einschnitte auf beiden Seiten des Fisches machen. Man kann auch, wenn man mag, die Schuppen entfernen.
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Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren. Den Fisch großzügig mit der Marinade bestreichen, auch in den Einschnitten.
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Thymianzweige, Knoblauchzehen (zerdrückt) und Zitronenscheiben in den Bauch der Dorade legen. Dies gibt dem Fisch ein intensives Aroma während des Grillens.
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Den Fischkorb mit Öl bearbeiten und die Dorade darauf platzieren. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Dorade auf dem vorgeheizten Grill zubereiten. Die genaue Garzeit hängt von der Größe des Fisches ab, aber normalerweise benötigt die Dorade etwa 10-15 Minuten pro Seite. Beim grillen mehrmals vorsichtig wenden, um ihn gleichmäßig zu garen.
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Sobald die Haut der Dorade schön knusprig ist und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, ist sie fertig. Den Fisch vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
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Die Dorade auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Zitronenscheiben garnieren. Als Beilage zur Dorade eignen sich zum Beispiel Salate, verschiedenes Gemüse oder frisches Baguette.
Genießen Sie die köstliche Dorade, die mit der aromatischen Marinade, der würzigen Füllung und dem Grillaroma perfekt zubereitet wurde. Dieses Gericht wird sicherlich Ihre Gäste beeindrucken und Ihnen einen Hauch von mediterranem Flair verleihen. Guten Appetit!
Tipps und Tricks rund um´s Grillen vonDoraden
Die Dorade Royal ist eine der beliebtesten Sorten für das Grillen, da ihr Fleisch fest ist und sich gut mit den Grillaromen verbindet.
Die Garzeit hängt von der Größe der Dorade ab. Als Faustregel gilt: Grillen Sie den Fisch etwa 8-10 Minuten pro Seite (insgesamt ca. 15 Minuten). Achten Sie darauf, dass das Fleisch leicht von der Gräte löst und eine goldbraune Farbe hat.
Thymian, Rosmarin und Petersilie sind beliebte Kräuter, die hervorragend mit der Dorade harmonieren. Diese Kräuter verleihen dem Fisch einen mediterranen Geschmack.